1、將溶有酵母的水和面粉混在一起 ， 放于盆中，攪拌均勻，置于溫暖地方2個小時左右發(fā)面 。
2、攤平成餅狀 。
3、揉成圓柱狀 。
4、重復步驟2和3五個回合 。
5、揉成細長圓柱形，壓平成不規(guī)則矩形 。
【冬天蒸饅頭的做法和技巧】6、切開成單個饅頭，放于鍋中醒10分鐘，然后大火蒸25分鐘，在保溫5分鐘即可出鍋 。
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