1、材料：有機(jī)黃豆適量,市售原味納豆一盒 。
2、將黃豆洗凈泡水 ， 至少12小時(shí)(中間要換1~2次水)讓黃豆脹起 。放進(jìn)電鍋里蒸熟黃豆，直至黃豆可以用手捏碎的軟度口感比較好 。
3、黃豆蒸熟后 ， 大約放涼至攝氏38度C?45度C之間(摸起來(lái)溫溫的) 。在蒸熟黃豆中倒入市售的納豆一盒充分?jǐn)嚢杈鶆?。將攪拌好的黃豆均勻鋪在淺盤(pán)中，厚度不要超過(guò)3公分，蓋上錫薄紙 。用牙簽戳出洞透氣 。
4、將電鍋插電處于保溫狀態(tài)，外鍋加2杯水，將炒菜鍋的鍋蓋反過(guò)來(lái)置于電鍋上，然后將做法3放在炒菜鍋蓋形成之凹槽上發(fā)酵 。蓋上鍋蓋讓電鍋就這樣處于保溫狀態(tài)，雖然說(shuō)就這樣保溫著 ， 但偶而還是要去關(guān)心一下喔!!黃豆經(jīng)過(guò)12-15小時(shí)發(fā)酵 ， 表面會(huì)呈現(xiàn)灰白色 。
【電飯鍋怎么做納豆】5、以干凈的筷子翻攪邊邊小部分測(cè)試，黃豆有相互牽絲 ， 就表示發(fā)酵完成，成功!!將發(fā)酵好的納豆放涼 ， 分裝好放入冷凍，吃時(shí)候先解凍 ， 或放入保鮮盒中冷藏，置冰箱冷凍可以放比較久，冷藏可保存10天 。納豆完成！
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