1、生蠔的家常做法 。主料：生蠔若干；輔料：姜兩三片、蔥一兩根；調(diào)料：鹽、生抽、蠔油、酒、香油 。做法：蔥拍扁切段 ， 分開蔥白和蔥葉，姜切片；生蠔清洗后 ， 燒開一鍋水 ， 放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香；放入生蠔 ， 小心翻炒；烹入少許水 ， 加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻；最后放入蔥葉段即可熄火 。
【生蠔的家常做法生蠔怎么存放】2、生蠔存放方法 。帶殼生蠔：準(zhǔn)備一個(gè)泡沫箱 ， 放入四到五個(gè)冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區(qū)保存即可；半殼生蠔：將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質(zhì)露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區(qū)保存即可；生蠔肉：將生蠔肉表面的水分瀝干，用保鮮膜分個(gè)包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區(qū)保存即可 。
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