【自己在家如何曬咸鲅魚干】在家曬咸鲅魚干的方法是：新鮮鲅魚在海水中洗凈，摘除鰓和腸胃，一剖兩半，脊部相連，取一大敞口容器，剖面向上，鋪一層魚 ， 灑一層粗海鹽，覆蓋壓實，腌漬三天，重新入海水洗凈，分別懸在晾衣繩上晾曬，每隔兩、三日入海水中沖洗一遍，三遍后直接晾曬成干即可 。
吃法如下：吃時用清水發(fā)軟去咸 ， 煎炒烹炸，無不可人 。最常見的吃法是騰著吃：魚干洗凈切段，加上蔥姜絲、干辣椒絲、肥豬肉片、料酒、醬油 ， 蒸饅頭或者熬稀飯時捎帶著也就蒸熟了 。當作咸菜 ， 非常下飯 。
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