1、黃豆清洗干凈 ， 提前泡六個小時用高壓鍋蒸熟，用手一捻就爛就可以了，蒸熟放在無油無水的容器中 。
2、等到黃豆涼制大約50°左右放發(fā)酵菌 。
3、用筷子攪拌均勻 。
4、放在酸奶機里發(fā)酵溫度大約四十度，發(fā)酵20個小時 。
【納豆醬的做法】5、發(fā)酵時間到了，豆子表面有一層白的黏黏的，用筷子攪拌會卡死就可以了 。
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