1、準(zhǔn)備好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒洗凈后晾干 ， 不能有水分；
2、辣椒用料理機(jī)打碎，也可以手切 ， 姜和蒜也可以用料理機(jī)打碎；
【制作蒜蓉紅油醬的方法】3、炒鍋放油，依次下蒜末，姜末炒幾下，下辣椒碎小火炒，炒的過程中會(huì)一直冒熱氣，炒到?jīng)]有水分；
4、放入白糖，鹽 ， 白醋翻炒均勻 ， 再放入豆瓣醬小火炒；
5、隨著炒的過程會(huì)慢慢炒出紅油，關(guān)火稍微放涼后加入白酒，裝入消毒好的玻璃瓶密封保存；
6、因?yàn)榉帕耸秤糜停梢员４婧芫?。
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