做法一：
1、材料：牛百葉1500克、咖喱粉25克、味精5克、精鹽、蔥末各50克；
2、將牛百葉洗凈，切成2厘米寬的長條，泡入清水里；
3、將牛百葉撈出，瀝凈水分，放入燒沸的咖喱牛肉湯鍋中燙約30秒鐘，隨即撈出，倒入碗中，加精鹽、味精、蔥末，再加咖喱牛肉湯即成 。
做法二：
【牛百葉湯怎么做】1、材料：鮮白菜500克、牛百葉250克、生姜3片、麻油適量；
2、將鮮白菜、生姜洗凈，牛百葉浸透、洗凈，切片；
3、起油鍋放入生姜 ， 將牛百葉爆一下，加清水適量；
4、武火煮沸后，加入白菜，然后文火煲1小時，然后加入魚露、味精調味食用 。
