理論上來說，晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積，溫度，溶液濃度的影響 。
因而就從這三個方面處理
一 ， 把冰糖給敲碎或粉碎 ， 這樣和水的接觸面就會變大；
二 ， 把水溫升高，水溫越高冰糖越容易溶解；
【冰糖怎么化的快】三，加的水盡量多些，并不停的攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化 。
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