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蒜苔肉餃子怎么做好吃

經驗分享小常識

1、用料：蒜薹，豬肉，油，水，鹽，醬油，花椒粉 。
2、用水和一塊稍微硬的面團，將其放置在盆中一段時間，待其變軟 。
3、將肉切肉剁碎，把剁好的肉餡放入碗中 ， 加入適量的油、醬油、花椒粉，攪拌均勻 ， 腌漬一下肉 。
4、把蒜薹摘洗干凈從中間切成兩段,開水焯燙,顏色變綠即可撈出過冷水 。
【蒜苔肉餃子怎么做好吃】5、把焯好的蒜薹切成碎放入肉餡中，加入適量的鹽攪拌均勻 。
6、把面團反復揉兩遍，搓成長條揪成大小相等的劑子按扁 ， 搟成餃子皮 。
7、在餃子皮上放上適量的餡,對折 ， 把中間的部分捏合 ， 左右兩手同時捏合兩邊的開口處 。
8、鍋中燒水，水開后放入餃子 ， 餃子下鍋煮開后，加一點冷水 ， 再重復一次，餃子即可出鍋 。

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