1、用料：波菜1小捆、荷蘭豆1小捆、甘藍也叫包菜1個、芹菜1小捆、大蒜1小捆、干魷魚5個、干香菇12個、臘腸3條、五花肉1斤、蝦米1小碗、粉絲1小捆、鹽適量、胡蘿卜1個、爆米花1袋 。
【汕尾菜茶的做法和配方】2、將每一種青菜切好洗凈慮水，然后把每樣青菜單獨炒好再混在一起，粉絲拿剪刀剪短然后用開水泡，泡好慮水加入青菜中，用筷子拌一下 。
3、先炒五花肉，盛起來放進大碗中，再炒臘腸盛起 ， 再炒魷魚干，盛起 ， 接著炒香菇，盛起，最后炒蝦米，把剛剛炒好的倒入鍋里混炒，加入鹽，再炒一下裝進大碗待用 。
4、豬骨拿開水燙下去掉血水，然后鍋里加入大半鍋水 ， 把骨頭放入，大火煲開之后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，火候夠了湯才入味 。
5、弄好的菜，配料都端到桌面，把花生米，爆米花等也一起放桌面上待用 。
6、裝一小碗，加豬骨湯 ， 加上爆米花，花生米 ， 撒點胡椒即可 。
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