1、沙白，又稱為沙白、白貝 ， 是中國文蛤的一種 。身體呈扁圓形，體色一般為白色，殼光亮，廣泛分布于中國湛江、海南近海 。貝肉肥美、鮮甜，營養(yǎng)價(jià)值非常高，沙白貝吃法與海蜆、花蛤有些接近 ， 一般以湯、汁炮制為多 。
【沙白是什么】2、沙白含有礦物質(zhì)、微量元素和蛋白質(zhì) ， 與其他食材一起烹制，它的養(yǎng)分溶解在湯汁之中 ， 不難吃出它的鮮味 。夏季可選用冬瓜、節(jié)瓜或絲瓜烹食，有清淡鮮甜，營養(yǎng)均衡的食效 。還可以放點(diǎn)姜絲把海腥味去掉 。
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