【瑤柱是什么東西】瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江瑤柱，是多種貝殼類閉殼肌干品的總稱 。瑤柱味甘咸 ， 性平，有滋陰補腎，健脾開胃的功效 。人們常用瑤柱做菜，煮粥，煲湯和燉湯 。如用瑤柱適量，用溫水泡開切碎，用來蒸水蛋或者煎蛋 ?？捎矛幹m量 ， 溫水泡開，與瘦肉一起切碎煮瑤柱瘦肉粥 ， 適合平時養(yǎng)生和夏天暑熱，胃口不佳時食用，也適合大病初愈患者胃口不佳時食用 。可以用瑤柱配合淮山、芡實、薏米、蓮子、玉竹、銀耳、枸杞、紅棗，煲冬瓜水鴨湯，可滋陰降火，健脾利濕消腫 。各種滋補藥材燉雞湯 ， 也可以加瑤柱幾粒以增加鮮味 。
