1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié) 。2.將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋 ， 用小火炒至呈深紅色時(shí) ， 摻入500克沸水?dāng)噭?，即成糖?。3.鍋置火上，摻入鮮湯5000克 ， 放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水 。
【如何制作鹵水鹵水一次可以放幾天】鹵水可以放兩天 。
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