主料： 凍鱈魚 。
輔料： 青花椒、辣椒、蔥、大蒜、醬油、醋、水、鹽 。
步驟：
1、 凍鱈魚兩條 ， 自然解凍化開，用水洗干凈；
2、 在魚身上斜著切花刀 ， 更好的入味；
3、 鍋里放油燒熱，將鱈魚放進鍋里煎；
【麻辣鱈魚鍋做法】4、 不要隨意翻面，煎好一面再煎另一面；
5、 放入青花椒，最好是鮮花椒；
6、 鍋里加辣椒、醋、醬油、大蒜、蔥、水和適量鹽，燉半小時即可 。
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