1、先把土豆洗凈，切塊，分別把胡蘿卜，芹菜，火腿腸分別切成丁，盡量切小 。
2、土豆放入鍋中蒸30分鐘，放涼，用勺子碾成泥狀 ， 成土豆泥 。
3、分別把胡蘿卜丁，芹菜丁，火腿腸丁分別倒入土豆泥中，攪拌 。
4、然后加上面粉，打散的雞蛋倒入土豆泥中 ， 讓面粉與雞蛋充分與所有的材料混合，加入食鹽，再拌，讓食鹽入味 。拌均后 ， 靜置10分鐘 。
【怎么做土豆蔬菜餅】5、熱鍋冷油，小火，油不要倒太多，看放入餅的量來(lái)斷油的量 ， 畢竟是煎不是炸，把土豆泥搓圓，放入鍋中，一面煎好后然后再煎另一外即可 。
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