1、主料：雞蛋5個(gè) ， 玉米油50克，牛奶/水70克，低筋面粉70克，可可粉10克，熱開水20克，細(xì)砂糖60克 ， 白醋2滴，雞蛋2個(gè)，純牛奶200克，玉米淀粉15克，糖20克 ， 黃油15克 ， 可不放淡奶油250ml 。
2、20克熱開水 ， 10克可可粉化開 。
3、蛋清蛋黃分離，油，奶攪拌，粉再，蛋黃 ， z字型攪拌蛋黃煳分兩份，取少許蛋白化開的可可粉攪拌倒去其中一份蛋黃煳里，打發(fā)蛋白分別倒入兩種蛋黃煳 。
【斑馬卡仕達(dá)奶油爆漿蛋糕的做法】4、卡仕達(dá)醬，蛋黃，糖打發(fā)至發(fā)白再入玉米淀粉打發(fā)均勻 ， 200牛奶煮開倒入四分之一去蛋黃煳里一邊倒一邊攪拌，不要停，之后再全部倒一起攪拌，回鍋里小火煮過(guò)程不停的用打蛋器攪拌，慢慢的成醬，放置有冰水的盆上不停的攪拌使它更細(xì)膩，冷卻放冰箱 。
5、卡仕達(dá)醬做好了，倒入250ml淡奶油去打發(fā)，過(guò)篩了可可粉裝飾即可 。
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