孜然是維語(yǔ)音譯而來(lái)叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做調(diào)料及做香料 。孜然常用于調(diào)味，氣味芳香而濃烈，在新疆地區(qū)主要用在燒烤時(shí)掩蓋牛羊肉味道 。孜然作為香料，使用時(shí)要注意順序 ， 作為出香快的孜然要后放，這樣才能保證和出現(xiàn)較快的香料出香時(shí)間保持一致 。
【什么是孜然】孜然是什么調(diào)味品孜然
孜然常用于調(diào)味，氣味芳香而濃烈，在新疆地區(qū)主要用于燒烤時(shí)掩蓋牛羊肉的味道;此外還是制作咖喱的主要成分 。
香料孜然
除了調(diào)味，孜然還可作為香料，在使用的時(shí)候 ， 要注意使用順序 ， 作為出香快的孜然要后放 ， 這樣才能保證和出現(xiàn)較快的香料出香時(shí)間保持一致 。
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