【正確的磨刀方法】磨刀匠一雙靈巧的手能讓身邊都充滿著學(xué)問(wèn) ， 下面就讓我來(lái)給大家介紹一下專業(yè)磨刀手法吧
對(duì)角線磨刀
無(wú)論是豎磨刀還是橫磨刀，都應(yīng)該沿對(duì)角線磨制，使刀具在一個(gè)來(lái)回磨制時(shí)，能夠均勻接觸磨刀石，避免出現(xiàn)卷刃，磨刀石表面受損的現(xiàn)象 。
正確的推拉磨刀方式
磨刀力度一定要輕推重拉，因?yàn)榍巴剖菃苋凶?，而后拉是順刃走，所以后拉時(shí)要加力，這樣既可以磨礪刀刃，又可以避免刀刃受損 。
切記 ， 前推時(shí)力度要小、速度要慢，以免磨損刀刃 。
磨刀用力方式
兩腿站工字形，將身體的重量壓在前腿上 ， 這樣身體的重量就會(huì)轉(zhuǎn)移到磨刀上 ， 省力、效果好 。
正確的磨刀角度
刀與磨刀石的角度應(yīng)該保持在15°～20°角，以加大刀與磨刀石的接觸面，將刀印兩邊磨薄 。刀印兩側(cè)越??，刀锋詪?，切割效果最好 。
正確的手法
右手握住刀背 ， 左手拇指與食指捏住刀片，呈對(duì)角線方向輕推重拉，兩面推拉次數(shù)要保持一致 。
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