一、種類不同
菜花跟西蘭花雖然都是十字花科的蔬菜，但是菜花屬于花椰菜亞種，還叫做花椰菜、花菜等 。
西蘭花原產(chǎn)意大利 ， 屬于青花菜亞種 ， 別稱很多，還叫做綠花菜、青花菜、綠菜花等 。
二、外表不同
結(jié)出來(lái)的菜花顏色多是乳白色的，有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)發(fā)黃 。菜花上面能看出明顯的塊，一部分一部分的聚集在一起 。
西蘭花跟菜花的顏色有很多大區(qū)別，它主要是呈現(xiàn)為綠色，有時(shí)呈現(xiàn)為紫綠色 。表面比較的分散 ， 沒有聚集的塊狀 。
三、葉片不同
除了表面最明顯得差別 ， 葉子方面也有不同 。菜花的葉子顏色為灰綠色，葉子邊緣分布有細(xì)牙齒狀的裂口 。
【菜花和西蘭花有什么區(qū)別】西蘭花的葉子后期的顏色為藍(lán)綠色，要比白菜的葉子顏色更深，能輕易的分辨出來(lái)，這點(diǎn)比較的明顯 。
四、口感不同
菜花的主要做法是炒食，還可制作成泡菜 ， 口感嘗起來(lái)比較的濃重 。
西蘭花的顏色鮮艷，適合清炒或是涼拌來(lái)吃，口感比較的清淡 ， 并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 可以根據(jù)自己的喜好選擇 。
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