【純燕麥片和燕麥米哪個(gè)GI更高】一般說(shuō)燕麥的GI，通常都是指燕麥片而不是燕麥米 。畢竟燕麥米可食用性偏低，需要長(zhǎng)時(shí)間煮后才能變軟食用 。純燕麥片的確就是指壓扁了的燕麥米，它的GI值大約是50左右，但是并沒(méi)有經(jīng)過(guò)煮熟的 。如果是速食燕麥片那另當(dāng)別論 ， GI 值也會(huì)高很多大約在65左右 。食物的GI 值確實(shí)與烹飪方法和時(shí)間，以及搭配的食物都是有關(guān)系的 。如果在烹飪中把燕麥米泡了又煮爛了，是有可能致使它的GI 值高于壓扁的燕麥片的 。
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