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豬肉上的白色物質(zhì)是什么

肌腱是肌腹兩端的索狀或膜狀致密結(jié)締組織,便于肌肉附著和固定 。一塊肌肉的肌腱分附在兩塊或兩塊以上的不同骨上 , 是由于肌腱的牽引作用才能使肌肉的收縮帶動(dòng)不同骨的運(yùn)動(dòng) 。
【豬肉上的白色物質(zhì)是什么】每一塊骨骼肌都分成肌腹和肌腱兩部分 , 肌腹由肌纖維構(gòu)成 , 色紅質(zhì)軟,有收縮能力,肌腱由致密結(jié)締組織構(gòu)成,色白較硬,沒(méi)有收縮能力 。肌腱把骨骼肌附著于骨骼 。長(zhǎng)肌的肌腱多呈圓索狀 , 闊肌的肌腱闊而??,呈膜状,蛹堩氺?。

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