1、豬肉餡加適量水?dāng)噭颍偌游逑惴?。
2、加一勺姜蓉 。
3、把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌 。
4、加一勺鹽 。
5、加一大勺白糖 。
6、加適量雞精 。
7、加了適量的午餐肉調(diào)味料，用筷子順著一個方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打 。
8、把全部肉餡都摔打后 ， 加入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌 。
9、加入適量面粉，再攪拌 。
10、加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌 。
11、把肉餡繼續(xù)攪拌，使之上勁 。
12、鍋中加冷水 ， 肉丸從虎口處擠出 。
13、用勺子把肉丸放進冷水里，邊擠得時候，邊小火燒水 。
14、等全部肉丸都擠完后，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之后，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫 。
【如何做肉皮粉躁子】15、待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出 ， 瀝干水 。
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