1、看蜂蜜的光澤和顏色 , 蜂蜜含有一些蛋白質(zhì)、酶、礦物質(zhì)和花粉等成分,所以看起來不是很清楚 。
2、蜂蜜是淡黃色或琥珀色,以淺色首選,劣質(zhì)的蜂蜜用糖煮熟,或用糖漿模擬 , 顏色鮮艷,一般呈淡黃色或深黃色 。
【蜂蜜真假辨別方法】3、此外,蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的 , 真蜂蜜氣味純凈、自然、有淡淡的花香,劣質(zhì)蜂蜜氣味刺鼻 。
4、蜂蜜滴在白紙上,純蜂蜜變成珠子 , 不會滲出開放,水蜂蜜會逐漸滲出 , 滲出速度越快,水分混合得越多,真蜂蜜可口香甜,有輕微淡酸味,結(jié)晶塊入齒即酥,含之即化,而劣質(zhì)蜂蜜苦澀,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮 。
