煎牛排油溫是200度 。煎的時候鍋子里先刷少量植物油，然后放入黃油加熱至融化，油溫200度的時候將解凍好的牛排下鍋 。煎牛排具體做法如下：
一、第一步將牛肉洗凈后切片，使用刀背敲打牛排，需要敲打5分鐘 。
【煎牛排多少度】二、接著在牛排的兩面涂上黑胡椒粉和精鹽，涂抹均勻一些，腌2小時 。
三、鍋內(nèi)放油加熱，油溫加熱到200度 。油溫到200度時，放入牛排煎，煎至金黃色 。
四、兩面都煎至金黃色后裝盤，這樣煎牛排就做好了 。
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