1、絲瓜一個，雞蛋三個，油適量，蒜適量，鹽適量 。
2、絲瓜去皮切片 ， 雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末 。
3、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液 。
4、稍微開始凝固時用筷子迅速滑散 。
5、把雞蛋撥到一邊 ， 下油爆香蒜末 。
【絲瓜的做法和切法】6、下絲瓜 ， 炒到絲瓜變色出水時，放鹽炒勻就可以出鍋 。
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