1、先拿一個大的容器 ，然后往里面加入適量的地瓜粉，一邊倒水一邊攪拌 。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千萬不能太稀?。?。攪拌好再往里面打入雞蛋 ，繼續(xù)攪拌 。最后放入適量的鹽 味精 油（油不用太多 是為了防止粘鍋),接著攪拌 。然后靜置30分鐘 。
2、30分鐘后，攪拌片刻 。打開煤氣灶，把剛剛攪拌好的地瓜水倒入鍋子（不用很多） 。然后把鍋子拿起了轉(zhuǎn) ， 讓地瓜粉附著在鍋子四周，變成圓形 。
【怎樣做地瓜粉面】3、等鍋子里的水都凝固了，變成一張圓圓的地瓜皮，就可以把它拿出來了 。（要小心 不能撕破）
4、放在一邊，涼了后 。把它折起來 ， 折成長長的 。然后用刀切它的側(cè)面，一條條的切出來 。
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