香蔥牛肉湯的做法為：
1、準(zhǔn)備食材：牛肉，蔥 ， 姜，蒜，淀粉，生抽，鹽 ， 味精適量；
2、牛肉洗干凈，切成薄片 ， 放上淀粉和生抽用手充分抓勻，蔥切成段，姜切成絲，大蒜拍扁切碎 。
3、將鍋燒熱 ， 加入少許油，加入姜絲和蒜翻炒；
4、翻炒至散發(fā)出香味后 ， 放入適量的清水，將水燒開(kāi)；
5、待水燒開(kāi)后 ， 把裹好淀粉的牛肉放入鍋中，煮沸后放入適量的鹽和味精攪拌下就可起鍋；
【牛肉湯上面全是蔥花的怎么做】6、將菜盛入碗中后，在表面撒上蔥花即可完成 。
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