用黃豆制作的食品種類繁多，可用來制作主食、糕點、小吃等 。將黃豆磨成粉，與米粉摻和后可制作團子及糕餅等，也可作為加工各種豆制品的原料，如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等，既可供食用，又可以榨油 。
【黃豆做成什么食品】黃豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍 。蛋白質的含量不僅高，而且質量好 。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似 ， 其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收 。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng) 。
黃豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值 ， 這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸 ， 容易被人體消化吸收 。而且黃豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以黃豆對于動脈硬化患者來說 ， 是一種理想的營養(yǎng)品 。
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