主料：芹菜150克 。
輔料：蝦仁60克 。
調(diào)料：鹽2克，植物油10克 。
制作流程一：
1、 將芹菜摘去葉 ， 根，洗凈拍扁，切小段 。
2、 蝦仁洗凈 。
3、 起油鍋 ， 先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒 ， 下鹽調(diào)味，炒熟即可 。
【芹菜炒蝦仁的家常做法】制作流程二：
將芹菜切段 。蝦仁上漿待用 。鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用 。鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下 ， 加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成 。
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