1、香菇四個 ， 切去香菇的根蒂 ， 清洗干凈 。小蔥切成蔥花 。
2、枸杞子用清水泡發(fā) 。
3、菜切去根部 ， 用手掰開放在盆中 。雞蛋打散，放入食鹽2克，白醋2克，炒出來雞蛋有少許脆感 。
4、鍋內(nèi)倒油，把雞蛋煎至兩面金黃 。
5、雞蛋不要盛出來，倒入開水，放入白菜，金針菇和香菇 。大火燒開之后繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煮十分鐘 ， 小火煮十分鐘，把白菜湯煮濃煮白 。
【香菇白菜做湯竅門】6、起鍋之前放入枸杞子,再小火煮3分鐘左右，就可以起鍋了，把湯倒在盆中以后 。撒上蔥花就可以食用了 。
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