1、醋泡雞爪會(huì)變硬原來是忘記這一步：那就是在做鳳爪的時(shí)候 ， 煮開以后 ， 沒有讓它在鍋中泡半個(gè)小時(shí) ， 所以最后雞爪會(huì)變硬 ， 才不夠松軟 。
2、既然知道做好吃的鳳爪的正確步驟了，就來嘗試做做看吧 ， 保證不比外面的味道差 。
?。?）將雞爪洗干凈，去掉指甲 ， 然后每只都從中間剁成兩半 。把生姜切成絲，小米泡椒切成??，洋葱轻叕?蒜剁成末，檸檬切成片備好 。
?。?）把處理好的雞爪放進(jìn)鍋中，直接加涼水，倒入適量料酒 ， 再放姜片 ， 蓋上鍋蓋 ， 直接大火煮開后關(guān)火，然后再在鍋中浸泡起碼30分鐘再撈出放進(jìn)碗中 。
【為什么醋泡雞爪會(huì)變硬】 ?。?）在碗中直接倒進(jìn)涼水 ， 加入蒜末，還有小米泡椒以及洋蔥絲、姜絲 ， 再放生抽、醋、食鹽和白糖調(diào)味 ， 充分?jǐn)嚢枰院?，直接倒進(jìn)瓶子中，蓋上蓋密封6個(gè)小時(shí)之后，取出開吃 。保證做出來的鳳爪麻辣鮮香，而且脆嫩爽口 。
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