1、首先將柿子洗凈，瀝干水分，再削去柿子表皮 。
【柿餅加工方法是什么】2、將削好的柿子，擺放在竹屜上 ， 在日光通風(fēng)條件下曬制至表皮干枯 。
3、用手將柿子壓成餅狀 ， 再將柿餅放回竹屜上進(jìn)行曬制 。
4、大約八到十天，再一次擠壓一次 。
5、將曬制好的柿餅均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋，等待其上霜 。
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