配料：蓮藕、食鹽、醬油、生姜、大料、涼開水 。
【腌制藕尖的方法】具體步驟如下：
1、將蓮藕洗凈，去皮切片備用；
2、將涼白開倒入容器中 ， 加入適量的食鹽，攪勻；
3、把藕片放入鹽水中，每天更換鹽水，腌4至5天后倒出鹽水；
4、將生姜洗凈切片后，同大料一起加入蓮藕中；
5、加入適量醬油 ， 4至5天后即可 。
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