1、食材：鱔魚適量、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、姜適量 。
2、第一步將黃鱔去內(nèi)臟,剪成段，洗干凈放旁邊備用 。
3、然后放熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜 。
4、熱鍋冷油，放入準(zhǔn)備好的姜末蔥花，進(jìn)行爆香 。
5、鍋內(nèi)爆香之后，放入剛剛準(zhǔn)備好的鱔魚段 。
【鱔魚湯怎么做】6、加點(diǎn)料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時(shí) 。
7、燉半小時(shí)之后即可出鍋盛出，這樣鱔魚湯就已經(jīng)做好了 。
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