主料：山藥 。
輔料：雞蛋、面粉、鹽、食用油 。
步驟：
1、將山藥切成段，放入清水里煮至軟熟；
2、將煮軟的山藥撈出，搗爛成蓉后裝盤；
3、在山藥中放入雞蛋、少量面粉、鹽后混合、拌勻；
【雙煎山藥餅的做法】4、鍋中放入食用油 ， 油熱后加入適量混合物，將混合物壓成餅狀后，再將兩面煎至焦黃即可 。
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