1、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用 。
2、西紅柿洗凈去皮 ， 切成小塊；蔥蒜洗凈切碎備用 。
【菜花炒西紅柿】3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可 。
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