1、半個洋蔥去皮洗凈后切細絲，連同鹽巴加一點水，將退冰后的羔羊排腌2小時 。
2、將另一半洋蔥切絲放進冰水冷卻，將孜然粉與辣椒粉均于混和備香料使用 。
3、烤箱預(yù)熱200度，烤盤底鋪上洋蔥絲，將羊排先灑鹽調(diào)味 。
4、羊排先用平底鍋大火兩面煎至封汁，鋪在烤盤上 ， 上面灑上綜合的孜然辣椒粉，用烤箱烤3分鐘，趁熱上桌 。
【爐烤羊排如何做】5、盤飾：另外半個洋蔥切絲冰鎮(zhèn)過瀝乾，鋪在盤子 上 ， 擺上烤好的羊排即可 。
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