1、將豬肉洗凈（或牛肉） ， 剁成肉蓉，放入碗內(nèi) ， 加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鐘 。然后在碗中加入清水和少量淀粉攪成肉糊 。
【簡單的肉丸湯怎么做】2、將湯鍋置于旺火上，倒入清水燒開 ， 改用小火 ， 把肉丸湯肉糊捏成丸狀 ， 放入湯內(nèi)煮熟 。
3、另取一湯鍋置于旺火上 ， 放入高湯燒開，放入肉丸焯一下，把湯倒出另作他用 。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開 ， 下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內(nèi)即可 。
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