過(guò)期的啤酒容易變質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)會(huì)下降，細(xì)菌數(shù)量會(huì)逐漸增加，隨著過(guò)期時(shí)間的延長(zhǎng)，還會(huì)有渾濁或者沉淀物產(chǎn)生，那是由于微生物的繁殖而引起啤酒的蛋白質(zhì)凝固 ， 這樣的啤酒口感風(fēng)味變差，營(yíng)養(yǎng)全無(wú) 。
【急喝了過(guò)期啤酒怎么辦】喝了過(guò)期沒(méi)變質(zhì)的啤酒，身體一般不會(huì)產(chǎn)生什么不良反應(yīng)，無(wú)需過(guò)多擔(dān)心 ， 多喝點(diǎn)白開(kāi)水即可 。若是腸胃功能差，可能會(huì)拉肚子，可到藥店購(gòu)買(mǎi)藥物治療 。
喝了過(guò)期變質(zhì)的啤酒，輕則拉肚子 ， 重則可能會(huì)有腹瀉、嘔吐、頭暈等食物中毒癥狀，建議立即催吐，多喝白開(kāi)水，立即去醫(yī)院就診 。
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