【醋泡蒜為什么會(huì)有氣泡】1、發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w：醋泡蒜在密封的環(huán)境下 ， 會(huì)不斷呼吸發(fā)酵，產(chǎn)生較多的二氧化碳?xì)怏w ， 隔著壇子都能聽到冒泡的聲音，這種情況是正?，F(xiàn)象，可以放心食用 。
2、醋泡蒜腐壞變質(zhì)：醋泡蒜因保存的環(huán)境溫度較高 ， 或浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，導(dǎo)致蒜頭、水質(zhì)腐壞變質(zhì)的情況下，也會(huì)飄著一層白色氣泡的現(xiàn)象，這樣的醋泡蒜便不可再食用 。
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