【薯片開封以后還能放冰箱嗎】可以，但是薯片開封后會加速受潮變質(zhì)，所以冰箱一定要有很好的防潮防霉功能 。
薯片一旦開封就不易存放，因為薯片通常是土豆經(jīng)過高溫油炸或者高溫烘烤制成的，這就意味著含有大量的脂肪酸、蛋白質(zhì)和淀粉等，因此特別容易與空氣中的水汽結(jié)合，造成受潮和氧化變質(zhì)等 。這就是為什么超市里薯片的包裝袋內(nèi)會裝入一些氮氣，不僅僅是為防止擠壓，更重要的是用以隔絕空氣中的水汽避免受潮等 。
因此開封后的薯片要保鮮最大的困難就是防止受潮，如果放在冰箱內(nèi) ， 那么這臺冰箱內(nèi)部的水分不能超過百分之45，還要有干爽不返潮的功能 。也就是我們常說的冰箱干濕分儲功能 。
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