1、溫水浸泡法 ， 將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過十分鐘到半小時后把柿子撈出來，裝在塑料袋或其他容器內(nèi)密封一晝夜，柿子的澀味即可去澀；
2、水果去澀法 ， 將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經(jīng)四到五天即可食用；
3、米糠去澀法，將柿子埋入米缸、谷糠中，四到五天即可去澀；
【柿子去澀最好的方法】4、酒精去澀，把柿子噴上酒精或白酒，然后裝進容器密封，三天后柿子的澀味即可去除 。
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