【泡大紅袍水溫】1、泡大紅袍的水溫建議是達到100度，在沖水后大約15秒鐘立即倒茶 。
2、對于大紅袍而言，高沖低斟顯得非常重要，沖水時讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來，斟茶時低斟，避免茶香飄逸 。
3、品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗，橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有金圈為優(yōu)，再聞其香味，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致 。
4、第二道茶水：應(yīng)重點防在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來有沉的感覺 。
5、第三道茶水：應(yīng)重點放在韻字下上功夫 ， 茶湯在口腔是否有鮮爽感，有一種天然的韻味 ， 在喉頭有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感，武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香 ， (杯中水飲完后聞杯底香)等，品茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受 。
