【米酒發(fā)酵久了會(huì)怎么樣】1、實(shí)際上米酒放久了并不會(huì)壞，因?yàn)槊拙瓢l(fā)酵釋放了大量的乙醇 ， 也就是酒精，足以殺死那些潛藏的細(xì)菌 。而且米酒發(fā)酵過程是要消耗大量淀粉的 ， 細(xì)菌也沒食物來源 。
2、如果實(shí)在是擔(dān)心米酒出問題 ， 也可以先用濾網(wǎng)過濾下，然后再放置幾天，等米酒的里面雜質(zhì)漂浮上來，清理干凈后即可放心的去品嘗 。
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