【東北拉皮是什么原料做的】東北拉皮原以馬鈴薯淀粉或綠豆淀粉制作 。但近來多以木薯淀粉為原料制作 。東北拉皮以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道 ， 質(zhì)感細膩而著稱，是東北涼菜的主要原材料之一 。但因其制作工藝繁瑣，價格較貴，且不易儲存，所以不法商販和一些飯店經(jīng)常用普通的粉皮來冒充東北涼皮，以至于不少外地人士誤以為東北拉皮就是普通的粉皮 。但東北拉皮因其無論從外觀還是口感的角度來看都明顯區(qū)別于且優(yōu)于普通的粉皮，因此還是比較容易區(qū)分真假的 。
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