剛摘下的新鮮曇花清洗干凈，可用鹽水稍泡一下 。去掉曇花花蕊 。將清洗好的曇花切成長條狀 。鍋內(nèi)放入橄欖油 ， 將曇花條放入稍炒一下 。鍋內(nèi)放入少許水，煮開 。最后加入調(diào)好的蛋花和泡好的紫菜，煮開，關(guān)火！
【曇花怎么吃法】曇花（學(xué)名：Epiphyllum oxypetalum（DC.）Haw ）：附生肉質(zhì)灌木 ， 高2~6米，老莖圓柱狀，木質(zhì)化 。分枝多數(shù) ， 葉狀側(cè)扁，披針形至長圓狀披針形，邊緣波狀或具深圓齒，基部急尖、短漸尖或漸狹成柄狀，深綠色，無毛，中肋粗大，老株分枝產(chǎn)生氣根 ?；▎紊谥?cè)的小窠，漏斗狀，于夜間開放，芳香，長25~30厘米，直徑10~12厘米；花托綠色，略具角，被三角形短鱗片；瓣狀花被片白色，倒卵狀披針形至倒卵形，長7-10厘米，寬3~4、5厘米，邊緣全緣或嚙蝕狀 。漿果長球形 ， 具縱棱脊，無毛，紫紅色 。種子多數(shù)，卵狀腎形，亮黑色，具皺紋 ， 無毛 。
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