【如何把煎餃煎酥脆】面粉加入溫水合成面團，蓋上蓋醒面 。豬肉餡加半碗水順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中 ， 加入料酒 ， 生抽，鹽，調餡料，味素 ， 攪拌均勻，放入食用油，香油攪拌均勻 。茴香洗凈，控干水分 ， 切碎放入肉餡中攪拌均勻 。面團揉成長條，揪成劑子，壓成餅，搟成皮，包成餃子 。平底不粘鍋中倒入食用油，將餃子擺放好，餃子之間留少許間隙，倒入半碗水 ， 中火加熱 。15分鐘左右，鍋中水靠干了 ， 餃子也就煎的酥脆鮮香了 。
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