原料：大米粉，白糖 ， 酵母粉，熟芝麻 。
【大米面發(fā)糕怎么做】1、大米粉適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀，粉水比例為1比2 。
2、隔水加熱 ， 其間要不停的攪動(dòng)，直到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可 。
3、少許酵母粉用溫水調(diào)開(kāi) ， 米糊溫度降到不燙手時(shí)，將酵母水調(diào)入調(diào)勻，倒入容器中密封發(fā)酵，天氣熱的話大概發(fā)五個(gè)小時(shí)就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚(yú)眼泡時(shí)基本就可以了 。
4、面上灑熟芝麻，開(kāi)水上鍋，大火蒸25到30分鐘即可 。
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