【甲魚(yú)怎么燉不會(huì)腥】1、刮掉甲魚(yú)里面的脂肪（即黃膏 ， 一般呈現(xiàn)嫩黃色），刮干凈了可以大大降低腥氣 。
2、烹制過(guò)程中加生姜 ， 料酒，胡椒粉可以有效遮腥 。
3、在放油前可以干煸甲魚(yú) ， 等水分蒸發(fā)的差不多的時(shí)候起鍋 。
4、把甲魚(yú)的膽汁均勻涂抹在甲魚(yú)上一小會(huì)，然后再清水處理一遍 。
5、在鍋里過(guò)一次油也可以去腥！
以上就是關(guān)于甲魚(yú)怎么燉不會(huì)腥的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用 。
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