【陳皮紫蘇粥】1、主要食材：陳皮10克，紫蘇葉12克 ， 粳米100克 。
2、陳皮、紫蘇葉加水煎煮，去渣取汁，將粳米加入藥汁中，至粥將熟時，放入姜片 ， 繼續(xù)煮至粥熟 。
3、紫蘇可供藥用和香料用 。入藥部分以莖葉及子實為主，葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用，治感冒；梗有平氣安胎之功；子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之沉悶 。葉又供食用，和肉類煮熟可增加后者的香味 。種子榨出的油 ， 名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業(yè)用 。
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